近期，历经2个多月的万人体验上品堂鲜食海参挑战亚健康活动终于完美收官，上品堂用数据证实了其鲜食海参比传统水发海参滋补效果更好，营养价值更高。海参自古以来便被誉为“海洋八珍”之首，营养价值丰富且均衡合理，海参在药用和滋补方面都有着显著的地位。上品堂鲜食海参的出现对于海参营养界具有里程碑式的意义。

记者了解到，上品堂鲜食海参是由大连工业大学朱蓓薇院士团队与大连上品堂海洋生物有限公司共同完成的，它也是国家海洋食品工程技术中心上品堂大连海参产业化基地推出的首个成果。

据了解，鲜食海参解决了传统水发海参在反复水发蒸煮过程中的营养流失问题。它在行业内首创低温熟化工艺，全程无水发，将非水发工艺海参由概念变成了产品，使鲜食海参最大限度地保存了海参的营养成分，并且杀灭有害菌，不用发泡，在吃之前也没有营养流失，比传统水发海参营养高3倍以上。

行业内人士认为，上品堂鲜食海参问世，颠覆了国人600多年食参习惯，一个诉求海参“营养”的全新的海参产品品类出现在消费者眼前。

经SGS、金域、谱尼、西安国联质量检测、中国广州分析测试中心等五家权威机构检测，上品堂鲜食海参各项营养数据远高出传统水发海参3倍之多。其中海参粗多糖、精氨酸、牛磺酸等，对人体大有裨益的营养成分均高出传统水发海参3-9倍不等。

鲜食海参打破过去仅从产品工艺上划分海参品类问题，以满足消费者滋补需求为核心，以营养价值重新界定滋补海参和食用海参的差异，为消费者带去更直观的选择，海参行业开始进入追求“高营养”的全新滋补时代。

传统水发海参与上品堂鲜食海参核心营养对比图：

经过五大权威机构检测后的上品堂鲜食海参，用详实的数据和强有力的说服力证明了其保留了几乎完整的营养成分，使海参产品进入由食到补的新时代成为可能，也必将使品质差的海参逐渐淡出高端市场，不再鱼目混珠，让消费者购买海参作为滋补品时，可以真正满足消费需求。