8月12日，上品堂鲜食海参品鉴会在北京钓鱼台国宾馆隆重举行，120位嘉宾参加了此次品鉴会，并对上品堂鲜食海参给予了很高的评价。在此之前，上品堂举办的“万人报名体验上品堂鲜食海参挑战亚健康”活动也完美落幕，鲜食海参的营养滋补特性已经引起了社会大众的广泛关注。

据悉，上品堂鲜食海参诞生于“国家海洋食品工程技术研究中心上品堂大连海参产业化基地”。该基地3月3日，在大连工业大学举行揭牌仪式。这是国家海洋食品工程技术研究中心旗下成立的首个成果产业化基地，也是目前为止全国唯一一个海参产业化基地。

朱蓓薇院士对于此次和上品堂的合作曾经这样说过：“工程中心具有很强的科研实力和人才优势，上品堂公司具有很强的产业化优势和市场优势。通过这种强强联合，必将为海参产业发展产生显著的带动作用。”

据了解，上品堂一直以来都非常重视科技发展和产品创新，早在2003年就曾与朱蓓薇院士合作研发了即食海参，打破了传统海参发制过程复杂繁琐的问题，开袋即可食用，不仅开辟了新的海参品类，更重要的是带领海参行业从亿元市场迈进百亿市场份额。上品堂董事长刘旭升认为，现阶段海参市场正面临着发展的瓶颈期，急需一场大创新，大变革，而破局的契机一定是由创新技术催生出的新的海参品类，一旦有所突破，海参行业将会迎来新的发展时代。而上品堂这种市场敏锐和企业发展战略目标正与中心的使命及科研方向相一致，早期积累的合作基础，现如今的志同道合，奠定了上品堂与中心强强合作的基石，推动双方建立了全面合作关系。

强强联合之后的第一个研究成果就是海参新品类——鲜食海参。鲜食海参于4月18日在大连通过“海参加工新技术的研究及产业化”科技成果鉴定会专家组的鉴定。鲜食海参的推出，将非水发工艺海参由概念变成了产品。

它解决了传统水发海参在反复水发蒸煮过程中的营养流失问题，行业首创低温熟化工艺，全程无水发，完整地保留了鲜活海参中的营养成分，比传统水发海参营养高3倍以上。开创了海参滋补新时代。

院士团队的科研技术支持，企业敏锐的市场洞察，优势互补，强强联合，共同打造了高滋补鲜食海参，这是将海参的科研成果转化为适应市场的产业化产品的第一步，这必将带动整个海参行业健康发展。