近日，中央电视台大型科普栏目《走近科学》进入上品堂海参基地——大连海王九岛进行拍摄，为观众层层揭开“鲜食海参”的神秘面纱。

大连海王九岛全区由疏密相宜的大海王、小海王、瘦龙三岛以及形似龟、象、狮、蛙等动物形象的元宝、海龟、井蛙、观象、双狮、团圆等6个小岛组成,故称海王九岛。海王九岛11℃冷海域——大连海参的天然牧场。海王九岛11℃冷海域是闻名华夏的辽参主产区，是国内外公认的辽参原产地核心区。

作为大连海参领军企业之一的大连上品堂海洋生物有限公司，就是依托海王九岛11℃冷海域的这一优质海参产区建立并发展壮大的，上品堂海参全部所有原料均采捕于此海域，保证了上品堂海参的营养与安全，"上品堂"海参也成了大连的城市名片推广到全国大江南北。

我国目前市面上主要有两种海参，既淡干海参、即食海参。

传统淡干海参需要经过原料处理、水煮、低温冷风干燥等多道工序，食用时还需进行泡发处理。

即食海参并非是鲜参加工成的，也是由干参泡发后再加工，因为鲜参被打捞上来后，会迅速自溶，必须尽快处理，所以没办法直接加工成即食海参。

上述所讲市面上现存的海参品种，无一不例外的都有复杂的加工和食用程序，而在这些繁琐的流程之后，带来的是营养的巨大流失，和宝贵资源的浪费。

“全国海参市场价值400个亿，被煮进汤里泡进水里最后倒掉的营养，价值280个亿！”中国一家海参领军企业董事长的一席话在海参业界和消费者心中引发巨大反响。

那么市面上究竟何时会出现一款产品，能近乎完整的保存海参全部营养，让人们在滋补和食用的同时，避免浪费？

直至2014年4月，颠覆海参行业的新产品——由上品堂与大连工业大学朱蓓薇院士团队合作研发的鲜食海参，是国家海洋食品工程技术中心与上品堂大连海参产业化基地推出的首个成果，标志着一个滋补性海参新时代的到来。鲜食海参的问世，打破了传统水发海参产品的低效食用时代，开启了非水发海参产品高效滋补的新篇章。

上品堂鲜食海参产品，经过SGS、金域、谱尼、西安国联质量检测、中国广州分析测试中心等五家权威机构检测，证明上品堂鲜食海参各项营养数据远高出传统水发海参3倍之多。其中海参粗多糖、精氨酸、牛磺酸等，对人体大有裨益的营养成分均高出传统水发海参3-9倍不等。

上品堂鲜食海参在海参行业内首次采用低温熟化技术，鲜活海参上岸后直接进行低温熟化，通过低温杀菌的方式，在不破坏海参原有鲜味的情况下，保留海参中的营养成分，杀灭有害细菌，避免了传统海参营养成分大量流失。

最重要的是：鲜食海参从加工到食用整个过程全部实现了非水发，整个加工过程什么都不添加包括盐，不仅保留了海参的原始鲜味，更重要的是它几乎完整的保留了鲜活海参中的营养成分，营养价值几乎达到传统海参加工法加工出来的海参的三倍之多！

随着生活水平的逐渐提高，人们对养生的认知也在逐步提高，传统的滋补品已然不能物尽其效。上品堂鲜食海参的问世，将会引发海参行业的大变革，革新人们对于滋补性海参的认知。