“科技就应该是让一切变得简单，回归本质。鲜食海参就是要让海参回到它营养的原点，没有添加，没有流失。”大连上品堂海洋生物有限公司董事长刘旭升说，“我不是玩科技，我希望通过科学手段让海参回归最本质的属性，让所有人能既方便又全面地享受到海参的营养。”

最近，经北京谱尼、SGS检测、金域检测、西安国联质量检测、广州分析测试五大国际权威检测机构检测证明：上品堂鲜食海参中的核心营养成分比传统水发海参高出3倍以上。至此，上品堂鲜食海参通过了权威数据的认证，同时刘旭升的执着终于换来了成果。

鲜食海参到底怎么样？记者了解到：鲜食海参解决了传统水发海参在反复水发蒸煮过程中的营养流失问题，在行业内首创低温熟化工艺，全程无水发，完整的保留了鲜活海参中的营养成分，比传统水发海参营养高3倍以上。

刘旭升说：“鲜食海参技术也没有什么复杂的，主要是低温熟化和嫩化技术。”要保证海参的营养不流失，就需要在较低的温度下加工，刘旭升和上品堂又一次实践了他关于科技的理念。经SGS、金域、谱尼、西安国联质量检测、中国广州分析测试中心等五家权威机构检测，上品堂鲜食海参各项营养数据远高出传统水发海参3倍之多。其中海参粗多糖、精氨酸、牛磺酸等，对人体大有裨益的营养成分均高出传统水发海参3-9倍不等。

为让消费者亲身体验鲜食海参的滋补效果，5月份上品堂正式向全社会发出体验的邀请，联合大连医科大学检验医学院，公开招募亚健康人群，通过直观的数据解读鲜食海参对人体健康状况的改善。

至8月中旬，此次活动结束，通过此次活动科学数据的比对分析发现，食用上品堂“鲜食海参”有效人群的前后对比数值有很大的提高，证明鲜食海参可以有效缓解并改善亚健康对人体造成的威胁和不良应激状态。

“过去，我们研究海参产品，主要是解决怎么吃的问题，现在我们要解决的是怎么补的问题。”刘旭升认为，海参的滋补时代已经来了，鲜食海参这样保留了所有营养，更具补品价值的产品必将成为市场的主流。

传统水发海参与上品堂鲜食海参核心营养对比图：

*数据来源于北京谱尼检测机构，其中海参粗多糖来源于中国广州分析测试中心，均具有国际CMAF 资质认证