由于速成鸡的出栏时间不断缩短，和居民生活水平不断提高，人们生活的品位也在快速提升，形成珍禽类消费所占比重不断上升。其中山鸡，由于漂亮的羽毛，鲜美的肉质合适的价格，丰富的营养，尤为突出。

云南有容珍禽，是一家从事山鸡蛋、山鸡苗、脱温山鸡、青年山鸡、商品山鸡专业性品牌的公司，凭着良好的信誉和优质的质量，赢得了客户的信任，更是占领了云南省山鸡养殖市场的半壁江山。与其他公司不同的是，云南有容珍禽养殖公司，不仅注重公司的信誉和山鸡苗的质量，同时还积极努力解决山鸡养殖户的两大难关，即技术关和销售关。不仅发苗，而且还回购大鸡。投资者自然络绎不绝。

当然，要想在市场上占有稳固地位，决策高层必然是有两把刷子的。云南有容珍禽养殖公司的负责人魏总对山鸡养殖有自己的一套心得，这份专业源于他在这个行业多年的摸爬滚打，更是源于他对这个行业的热爱。所谓的干一行爱一行，不是口头上说说而已，更不是单纯为经济利益驱使，而是从心里喜欢这个行业，把它当做一份事业，才会深入研究。

在采访过程中，笔者开始想让云南有容珍禽养殖公司的魏总谈谈自己的成功经验什么的，他却只是三言两语带过，话并不多。说到山鸡养殖，他的话匣子才真正打开。据魏总介绍，山鸡养殖成功的关健就在脱温期，很多人养殖山鸡屡屡失败，往往问题就出现在这个时期。温差稍微大一些，山鸡就会生病，并逐渐死亡。即便这时侥幸躲过，在成长期病也特别多。原因在于小鸡在刚出壳时，没有形成对外界温度变化的调节机能，必须渡过一个外界供热的过渡期。相对普通鸡来说，山鸡刚出壳时个头较小，对外界特别敏感，如果没有进行脱温处理，患病在所难免。如果脱温质量好，青年鸡和商品鸡的抗病力相对高很多，成活率也高很多。

我们都知道，比起别的地方，云南的日温差较大，而山鸡养殖对温差的要求很高。很多养殖户都反映，只要温差略微大一点，山鸡很容易生病。而一旦生病，没有相应治疗山鸡疾病的技术，是很难控制病情蔓延的。脱温处理不好，山鸡在今后的养殖过程中，还会出现各种问题，甚至逐渐死亡，大大影响了成活率。据统计，在云南，山鸡养殖的成活率相差特别大，高的可达95%，低的全军覆没，平均不到70%。

结合魏总对山鸡苗批发10多年的历史资料统计分析和他多年来的经验，我们不难得出山鸡养殖失败最主要的原因——没脱好温。针对这个难题，笔者记录采访的最后魏总给出了一个好建议：对于想从事山鸡养殖行业，但又没有掌握养殖技术的新手来说，最好的办法就是直接引进脱温鸡，减少了投资，少走弯路，避开脱温难关。