对于餐饮行业来说，服务好堂食消费者是基本功之一，如何让这些人自愿为品牌“带盐”，分享给更多目标消费者，从而吸引更多人到店消费，这才是餐饮品牌的功力所在。借助大众点评的口碑传播等综合营销工具，水货成为餐饮新贵，一年内实现单店日流水十几万、客流1500人次的超高记录。目前，大众点评网上显示，消费者对水货的综合评价为四星，同时大众点评上提供了代金券及优惠券等消费服务。

中午11点左右，在近百人的用餐长队尽头就是水货上海店，门脸上大大的卡通螃蟹和seafood品牌logo十分明显，但进门后的海盗船、老旧的游泳圈、布满涂鸦的木桌以及各种海洋风格的标识，却让人丝毫意识不到这里与餐厅有关。

随着一声“客官，您的货到了”，一个胖师傅把各种“货”直接倒在桌上，没有传统餐具，只有手套和围脖，所以吃东西只能用最原始的“手抓”;更为奇特的是，在全国的所有水货店里，菜品都是差不多的海鲜产品。

负责运营的高管李昊介绍说，水货餐厅追求的就是这种原始的气息，在特意营造的海洋风、怀旧风中，让消费者不仅用味觉，更用触觉、嗅觉来感受海鲜美食，在餐饮行业的同质化竞争中，这种独特的服务成为我们最大的亮点之一。

但对于水货这个新品牌来说，名字也许是快速吸引大量眼球的窍门。据李昊回忆，公司在选择品牌名字时，必须要含有两大要素：一是易于记忆、易于传播。因为公司的主要消费者是30岁以下的年轻人，品牌名如果让他们记住，就很容易在年轻人的圈子里流传开。事实上，在水货进驻的当地城市，如果有年轻人以为“水货”还只是“行货手机”的反义词，那么它真的有可能OUT了。恰恰相反，因为这种认知上落差，“水货”带有明显的传播性和话题性。

第二个品牌名要素就是要符合自身产品的定位。“水货”是做海鲜美食的，水类的产品，而目标消费者也是喜欢海鲜产品的，用“水货”这个词很容易让消费者联想起自身的核心定位和服务，记忆起来形象又生动，消费者基本上都过目不忘。

显然，基于名字和体验的种种创意已经在食客中发酵酝酿。而在大众点评上，诸如此类的点评、图片、签到等则把这些内容持续放大，并吸引大量新的消费者到店消费，更有爱好者，则会仔细阅读这些新鲜有趣的消费体验。

李昊坦言，水货也会经常在大众点评上组织一些线下体验活动，一方面增强和消费者的连接互动，另一方面了解消费者对品牌的口碑，作为改进和优化流程的参考，而随着品牌的成长，这种基于感情的关系历久弥新，相比之下，团购是一种辅助性的交易工具。此外，会不定期的邀请一些会员参与品鉴活动，被抽中的都是资深的食客，比较有话语权。以水货上海店开业初期与大众点评的合作为例，100张现金券带来近3万人报名，而关注人数更是高达13万。