豆花、布丁、烧仙草、双皮奶……正是这些不起眼的小甜品，正在创造甜品行业市场当中的大商机。近些年，国内甜品行业像是雨后春笋，走过严冬之后，一下子全部都冒了出来，目前，在商业广场、购物中心、步行街、学校附近到处都可见的是各式各样的甜品店，许多区域的甜品店铺生意都很可观，当然随着甜品商机市场空间越来越大，越来越多的企业开始闯进了这片朝阳地带，如今国内甜品市场竞争可谓如火如荼。

甜品市场洞察

创业大军纷纷瞄准甜品市场

2014年，国民生活消费水平不断拉升，喜欢享受甜品生活的顾客急剧增长，而随着服装、化妆品、包包等行业竞争逐步加大，国内创业大军纷纷瞄准甜品市场，从目前甜品店遍布于大小商圈、学校周边、社区巷弄中，消费者络绎不绝的情景就可看出，甜品市场真是成为了香饽饽。

“2013年开始开甜品店，一年的时间房子车子都有了，我觉得甜品行业市场的商机很大，开甜品店很受欢迎。”刚刚加盟芋观园1年时间的李女士说道。

“前几年做服装加盟赚了点钱，今年的服装行业越来越难走，压货非常多，想转行，最后看中了甜品行业，于是就在广州学校附近开了一家店铺，生意还算不错，很多学生下课都喜欢吃点甜品。”王先生说。

其实，甜品行业连锁对比于服装来说算是起步得比较晚，但是近些年甜品市场发展的势头一直都猛，现在越来越多的创业者开始踏上了甜品加盟之路，据芋观园总部给出的数据可知，该品牌这段时间每月都有逾60个创业者来总部考察甜品项目，就算是现在北方开始冷了，但是由于芋观园推出的是“夏季冷吃，冬季热食”的经营策略，创业者开始不减。

甜品老大支招

寻求创新

毋庸置疑，甜品行业因成本低、售价高的确算是一块十足的肥肉，谁见了都想咬一口，但是并不见得谁都有那么好的胃口消化。

目前的甜品市场同质化严重，许多品牌与品牌之间都在相互抄袭，长久而言肯定是弊端，甜品店该如何走?台湾甜品专家，国内甜品老大芋观园针对行业市场现状，觉得只有寻求创新，打破常规做品牌，方可在这个行业走远，为此，芋观园针对夏热冬冷的情况，推出了“夏季冷吃，冬季热食”的经营策略，并且在品牌产品系列当中也根据季节来更换新品，让每一个店铺都能够适应市场，抢占商机。