食物过敏在婴幼儿中非常普遍，全球大约有5-6%的儿童患有食物过敏，另有近3%的新生儿对普通牛奶蛋白过敏。牛奶蛋白是婴幼儿最早接触的、最常见的过敏原。在不能保证纯母乳喂养的情况下，如果用普通牛奶蛋白配方喂养，孩子所接触到的口服外来抗原将是完全母乳喂养的106倍。这些外来抗原很容易引起孩子过敏。

近日，儿童过敏专家再次发言，对于有潜在过敏风险的婴幼儿推荐通过水解牛奶蛋白配方粉，降低非纯母乳喂养儿童的抗原摄入，以达到预防早期食物过敏的目的，特别是对具有过敏家族史的婴幼儿尤为重要，水解牛奶蛋白配方粉能够大幅减少混合喂养或人工喂养宝宝的过敏风险，给宝宝更多健康保护。

水解蛋白配方奶粉，这个概念对于中国家长而言大概还比较陌生，它的运行机制是什么呢?水解牛奶蛋白是通过严格控制的加热和酶解技术将完整的蛋白质切成较小的肽段，从而降低牛奶蛋白的过敏性，根据水解程度的不同又可将其分为部分水解蛋白和完全水解蛋白配方。通常部分水解蛋白配方可以被用于食物过敏的一级预防而完全水解蛋白可以被用于食物治疗。

有关水解蛋白对过敏的预防作用，虽然目前只被推荐给那些父母双方或至少一方有过敏史的所谓有高风险孩子。但由于超过50%发生过敏的孩子没有家族过敏史，所以针对所有的非完全母乳喂养的婴儿应用至少4个月的部分水解配方以预防过敏是非常必要的。部分水解配方由于其价格和口感均优于完全水解配方而被列为首选。国内的圣元优博部分水解配方粉，此类产品通过特殊的水解技术将难以消化的大分子蛋白切成小分子肽段分子小，让宝宝的肠胃更舒适，致敏率也更低。同时，其中添加的益生元组合，可以模拟母乳的营养配比，促进宝宝肠道中益生菌的生长繁殖，保护肠道免受过敏源的攻击;DHA、AA的科学比例，也可以调节免疫系统功能同时促进孩子脑部发育。