上世纪80年代，中国改革开放的大门向世界打开后，以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐对我国的餐饮小吃的项目及市场产生了极大的冲击。那时的国人才知道，原来餐饮小吃也可以这样的干净、卫生、快速与便捷。

时代在变，人的思想也跟着在变，之后我国也出现了很多中式特色小吃餐饮加盟项目，其中一些品牌也取得了不错的发展。但进入新世纪后，这些中式快餐的餐饮、小吃项目又面临了困局，投入产出不成比例，产品陈旧没有创新，各自为战难以抱团，同行竞争利润摊薄。

在这种情况下，我们急需一种全新结构的餐饮小吃品牌、产品及全新模式的运营、管理来进行破局。脆包公特色小吃加盟项目，就是在这样的时代背景下，经过精心组织、科学规划及实力运营的创新型特色餐饮小吃项目。

我们试着从衡量一个项目的五大基本要素上为大家解析脆包公特色小吃项目为何能在激烈的市场竞争中得以树立自己的品牌形象，从而实现了商业模式的成功。

一，产品特点。

众所周知，当前国内普通的小吃项目虽然也是立足传统美食小吃，强调口感，种类多，款式全，但地方区域性差别明显，产品没有改良更谈不上创新。而其他的餐饮项目，一般主推国内的各大菜系和国外的西式快餐，大家做来做去基本上都是同样的产品，因此项目传统，没有明显特点。

中国不缺乏传统美食，不缺乏特色小吃，消费者也最热爱小吃，但现在市场的小吃，往往又是卫生差、安全差、服务差的代名词，更由于没有实力无法扩张成全国品牌。脆包公依托强大的技术团队，御厨亲自创新和研发新品，以现代的商业模式发展中国传统小吃，将产品标准化，操作设备化，管理流程化，以5星级酒店的标准做中国小吃。

二、项目现状

传统的小吃项目运作方式均为小规模的，管理落后，各自为战，所以虽然市场很大，但始终难以获得更多的份额。特别是其脏乱差等问题屡受诟病。

脆包公虽然是中国传统小吃，但经营模式吸取国外先进经过本土改良，运营管理团队是星级酒店的标准，核心酱料统一配送，率先采用明档厨房，干净、卫生、安全大家看得见，整店连锁复制便捷，抢滩迅猛，有未来5年开上千家店的远景。

三、经营方式

传统小吃项目经营方式比较死板，脱离不开店面及地段的限制，个性化程度不高。普通餐饮项目，经营方式虽然相对灵活，整体形象也较好，但市场竞争高，店面选择有限制，并且受大厨、政策等因素制约，自主性不高。

脆包公特色小吃餐饮加盟项目经营模式灵活多样，小至10平米的档口店，，大至200平米的旗舰店，直接成为当地的餐饮地标，另外还可以拿下一个省或者一个市的区域总代理，立即成为威震一方的大老板。

四、技术优势

传统小吃几无技术可言，大多是传统的手工制作，既不卫生，同时市场效率还低，食品安全问题多多。普通餐饮项目也只是简单的技术体现，生产设备相对落后，项目模式不够先进，食品安全问题也拥有一定的隐患。

脆包公特色小吃秉承的是传统御膳秘方及制作技艺，采用国际最先进的产品设备和生产工艺，优势明显，标准化程度高。其制作过程省时省力，生产效率高，口味丰富多样，食品的安全、卫生与健康拥有保障。

五、投资回报

传统小吃没有品牌，附加值不高，常常辛苦一年只能赚到正常打工的收入。而普通餐饮项目房租、人员的投资都较大，回报难以保证。即使生意好，也无法大量复制。

脆包公特色小吃餐饮加盟项目却拥有投资小、回报高的特点。尤其是做区域代理，一个区可以开几十家店，小吃也能做成大生意。

综如上述，我们通过五大商业指标的参照与对比，了解了当前中国传统小吃及普通餐饮项目的现状，分析了脆包公特色餐饮小吃加盟项目的优势与特点，从而得出了脆包公是一个真正参悟了餐饮小吃项目运营管理的精髓，并回馈于民众，与加盟代理商实现共赢的好项目，好品牌。